Opinión sobre Sumarroca Negre 2017 de Vinos Del Río

Sumarroca (Penedés)

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Sumarroca Negre 2017

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La anualidad de este Sumarroca Negro 2014 empezó con intensas precipitaciones, el invierno fué seco y suave. La primavera fue suave y más bien seca. La comienzo de la vendimia se retrasó haciendo que la producción fuera menor que el año anteriorLas variedades se vinifican por separado, según variedad. La Marceración del tempranillo se realiza durante 8 días a 24ºC, el Cabernet Sauvignon y el Merlot durante 10 días. La fermentación maloláctica se realiza a 20ºC. Para suavizar el vino se realiza un ligero trabajo de lías finas en deposito.

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